【評價(jià)原理】
醉酒實(shí)為急性乙醇中毒，使人大腦興奮，引起行為異常。乙醇進(jìn)入人體后90%進(jìn)入肝臟進(jìn)行代謝，乙醇脫氫酶（ADH）可以將其氧化為乙醛，在乙醛脫氧酶（ALDH）催化下，乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸，最后轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水。在ADH和ALDH兩種酶的作用下，乙醇能夠被機(jī)體代謝而避免引起機(jī)體損傷。由于斑馬魚擁有與人類相似的消化系統(tǒng)，如肝臟、腸道等，消化和營養(yǎng)的吸收及運(yùn)輸與人類高度相似，當(dāng)乙醇被過量攝入后，經(jīng)過代謝產(chǎn)生大量乙醛，致使乙醛在體內(nèi)積累，出現(xiàn)醉酒現(xiàn)象。
解酒有兩種評價(jià)方法：1. 總運(yùn)動距離，應(yīng)用行為分析儀分析斑馬魚的運(yùn)動軌跡，醉酒斑馬魚的總運(yùn)動距離比正常斑馬魚明顯增多。2. ADH和ALDH兩種酶的含量，通過檢測斑馬魚體內(nèi)ADH和ALDH兩種酶的含量，分析兩種酶的調(diào)節(jié)作用。
【實(shí)驗(yàn)方案】
我們將受測試斑馬魚分成三組，分別是正常對照組、模型對照組和服用解酒劑組。其中正常對照組未攝入酒精，模型對照組和服用解酒劑組都攝入了等量的酒精（酒精通過溶解到養(yǎng)魚用水中的方式攝入到斑馬魚體內(nèi)）。服用解酒劑組在攝入酒精之前攝入RU21、海王金樽之類的解酒劑。
服用一段時(shí)間解酒劑后，應(yīng)用行為分析儀分析攝入酒精后的斑馬魚總運(yùn)動距離；同時(shí)用ALDH和ADH試劑盒檢測兩種酶的含量。
【結(jié)果展示】
圖1. 斑馬魚運(yùn)動軌跡圖
黑線：慢速運(yùn)動軌跡；綠線：中速運(yùn)動；紅線：快速運(yùn)動，紅線代表醉酒行為狀態(tài)
可以看到，服用解酒劑組的運(yùn)動軌跡與模型對照組比較，快速運(yùn)動明顯減少，醉酒行為有所改善。
圖2. 斑馬魚體內(nèi)乙醇脫氫酶含量。（與模型對照組比較，** p < 0.01）
圖3. 斑馬魚體內(nèi)乙醛脫氫酶含量。（與模型對照組比較，** p < 0.01）
從柱狀圖中可以出來，服用解酒劑組的ADH和ALDH兩種酶含量與模型對照組比較明顯增高。
【評價(jià)結(jié)論】
1.經(jīng)過每組30尾斑馬魚的對比實(shí)驗(yàn)，服用解酒劑組的總運(yùn)動距離與模型對照組比較明顯降低，并ADH和ALDH兩種酶含量明顯增高。
2.本實(shí)驗(yàn)證實(shí)了RU21、海王金樽具有明顯的解酒功效。
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